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冷藏仓库出租市场

冷藏仓库出租, 乳制品行业进入下行期 酸奶市场却逆流而上

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乳制品行业进入下行期 酸奶市场却逆流而上
  5月下旬风行推出四款酸奶新品,7月,燕塘一口气推出了近十款酸奶的产品。而不久前光明乳业华南地区也高调推出芝打酸奶剑指高端的市场。近年来酸奶市场不断发展新品种层出不穷在整个乳制品行业进入下行期时,酸奶挺身而出成为优质品类。业内人士指出酸奶品类不论是收入的增长,还是毛利率都明显好于其他的品类。
  低温酸奶学问多 制冷设备不能少
  目前市场上的酸奶产品分常温、低温两大类。虽然常温的酸奶因运输、存储成本降低而给乳企带来丰厚利润,但低温酸奶依旧是绝大多数的消费者的选择市场的远景更为广阔。据了解低温酸奶中的乳酸菌在适宜的生存条件下,可以部分存活而常温酸奶因为加工后期热处理乳酸菌被灭。所以一般来说,常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌,与低温酸奶相比调节肠胃功能稍逊色。
  此外从市场调查来看“健康”是绝大多数消费者购买酸奶的首要因素,而市场上的高端酸奶也基本是低温酸奶。由此可见低温酸奶依旧最具市场优势。不过选择低温酸奶就意味着要投入,更多的存储和冷链运输成本对于乳企来说是一大考验。

来源:本站 时间:2016-12-01 10:16:38
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