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苏州冷库细菌生长

苏州冷库细菌生长 介绍到冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪

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介绍到冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。

来源:本站 时间:2018-04-05 12:46:02
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